Panqueques de avena y banana

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Recetas

Panqueques de avena y banana

Te quiero compartir una de mis recetas favoritas: 

  • Ingredientes
  • 1 banana
  • 2 huevos
  • 1 taza de avena
  • ¼ de yogurt griego
  • 1 cda de linaza molida
  • Vainilla
  • Canela en polvo
 Preparación
  1. Deja reposar las semillas de linaza molidas en agua tibia durante 10-15 minutos. A continuación, incorporalas a la batidora junto a la avena y los demás ingredientes, para darle textura y esponjosidad.
  2.  Añade la canela y la vainilla para aportar aroma.
  3. Bate bien hasta que quede una textura bien homogénea.
  4. Calienta la sartén con un chorrito de aceite de coco.
  5. Vierte una cucharada de la masa mientras le vamos dando forma redonda. Cuando esté hecha por un lado, dale la vuelta.
  6. Repite los mismos pasos hasta acabar la masa.
Topping

Esta vez utilicé mantequilla de maní y miel pero tú puedes poner los topping que más te guste, eso te lo dejo a tu  creatividad.

y…¡Disfruta!